Наука & практика / Кормопроизводство . Сбор урожая, производство и дистрибуция кормов и кормовых добавок. Микробные контаминанты – такие, как кишечная палочка (Escherichia coli), . Разработка и внедрение в практику ветеринарной медицины новых. Бифилакт при желудочно-кишечных заболеваниях молодняка свиней. Кишечное производство. Наука и Практика. Чтобы подписаться, требуется авторизация. Подписчики 0 . Кишечная микрофлора играет огромную роль в жизнеобеспечении. В последующем, по мере накопления научных данных и практического опыта.

Кишечное сырьё является одним из важнейших продуктов убоя. Требования, обеспечивающие получение продукции мирового уровня Текст научной статьи. Подписчики 0. Предыдущий файл Кишечное производство. Наука и Практика. Следующий файл Трансглютаминазация России.13-й фактор . Специалисты НПО «Микроген» впервые в мировой практике создали препарат.

Кишечные бактерии побеждают грипп. Наука и техника. Американские ученые из университета Вашингтона в Сент-Луисе . Производство мясной продукции на основе биотехнологии. Сидорова Е.В., Сусь И.В. Кишечное производство. Наука и практика.

Использование пробиотиков в клинической практике . Состав кишечных бактерий каждого биотопа пищеварительного тракта является постоянным, что связано с их способностью фиксироваться к строго определенным рецепторам эпителиальных клеток СО. У здорового человека в проксимальных отделах тонкой кишки содержится относительно небольшое количество грамположительных аэробов и факультативных анаэробов, таких как лактобактерии или энтерококки в концентрации до 1. КОЕ/г) тонкокишечного содержимого. В данном биотопе транзиторно могут присутствовать колиформные бактерии, количество которых редко достигает 1. КОЕ/г содержимого. В дистальных отделах тонкой кишки основными представителями микробиоценоза являются энтеробактерии, включая и колиформные анаэробы, при этом концентрация микроорганизмов возрастает и достигает 1.

КОЕ/г. К постоянным видам толстокишечных бактерий относят неспорообразующие анаэробы (до 1. Однако ряд факторов, включая изменение характера питания, прием антибиотиков и ряда других лекарственных средств, стрессовые ситуации, перенесенные кишечные инфекции могут на короткое время изменять состав кишечной микрофлоры. В то же время длительное нарушение состава кишечной микробиоты наблюдается при хронических заболеваниях ЖКТ, а также других органов и систем, при которых имеет место нарушение секреторной функции пищеварительных желез и моторные расстройства кишечника . Эти нарушения кишечного микробиоценоза могут приводить к снижению колонизационной резистентности СО . Термин «пробиотики» впервые был использован в 1. Stilwell, для обозначения микробных субстратов, стимулирующих рост других микроорганизмов .

В последующем, по мере накопления научных данных и практического опыта, определение пробиотиков уточнялось, и, наконец, рабочая группа ВОЗ дала окончательную формулировку: «Пробиотики — живые микроорганизмы, которые при использовании в адекватном количестве оказывают положительный эффект на здоровье хозяина» . Донц. В реализации данной функции принимают участие метаболиты нормальных бактерий, основными из которых являются короткоцепочечные жирные кислоты и молочная кислота. Короткоцепочечные жирные кислоты являются основным источником питания эпителия кишки, способствуют его регенерации и росту, а также улучшают всасывание электролитов и воды; участвуют в адаптации толстой кишки к ее содержимому; влияют на моторику ЖКТ (снижают тонус желудка и замедляют эвакуацию, препятствуют забросу толстокишечного содержимого в тонкую кишку, нормализуют моторику толстой кишки).

Молочная кислота подавляет рост и колонизацию СО патологической микрофлорой, препятствуя ее адгезии к кишечному эпителию и приводит к восстановлению нормального состава кишечной микрофлоры. Таким образом, пробиотики не только предотвращают колонизацию СО патогенами, но и способствуют стабилизации эпителиального барьера, предотвращая транслокацию бактерий во внутреннюю среду, а также участвуют в регуляции моторной функции кишечника . Известно, что СО ЖКТ обладает собственной лимфоидной тканью и относится к одному из независимых компонентов иммунной системы, известной как ассоциированная с ЖКТ лимфоидная ткань (gut- associated lymphoid tissue — GALT). При нормальном ее функционировании растворимые бактериальные субстраты и частички, размером до 1. GALT двумя путями: в результате персорбции и за счет их транспортировки специальными М- клетками, расположенными в СО кишки в зоне лимфоидных фолликулов. В дальнейшем они вступают в контакт с образраспознающими рецепторами эпителиальных и иммунокомпетентных клеток, главным образом, с Toll- подобными рецепторами (TLR — Toll- like receptors), распознающими экзогенные и эндогенные чужеродные субстанции. В результате посредством цепи последовательных биологических сигналов включается продукция широкого спектра медиаторов: провоспалительных и противовоспалительных цитокинов, интерферонов, регуляторных пептидов процессов регенерации и апоптозов и др.

Последние одновременно с антигенами активируют незрелые В? Ig. A (s. Ig. A). В дальнейшем зрелые лимфоциты и плазматические клетки из лимфоидной ткани поступают в кровь и расселяются во всех СО организма, при этом до 8.

ЖКТ (homing- effect), где они обеспечивают адекватный синтез s. Ig. A и повышают колонизационную резистентность СО . СО ЖКТ плотно покрывается состоящими из двух молекул димерными секреторными Ig. A, которые устойчивы к действию ферментов и продуктам кишечного метаболизма.

Данные иммуноглобулины равномерно распределяются на СО и защищают ее от внедрения микроорганизмов и вирусов. Оказавшись в просвете кишки, s. Ig. A связывает бактерии, предотвращая адгезию и способствуя удалению их из кишечника. Кроме того, s. Ig. A может конъюгироваться с лектинподобными бактериальными адгезинами через свой Fc- домен, что приводит к увеличению агглютинации различных видов бактерий.

Известно, что кишечные эпителиальные клетки также выполняют ряд важных иммунологических функций, в частности, презентацию антигена с помощью молекул главного комплекса гистосовместимости, участвуют в синтезе ряда провоспалительных и регуляторных цитокинов. Цитокины, синтезируемые эпителиальными клетками, стимулируют развитие клеток иммунной системы и поддерживают иммунный гомеостаз в кишечнике. Так, при контакте с патогенными бактериями кишечные эпителиальные клетки увеличивают продукцию провоспалительных и хемотаксических цитокинов, в том числе — интерлейкина- 8 (ИЛ- 8), моноцитарного хемоаттрактантного белка 1 и туморнекротизирующего фактора альфа (TНФ- альфа), стимулируя миграцию нейтрофилов и макрофагов к зонам адгезии патогенов и последующую активацию Т- клеток и В? В приведенных ранее работах указывалось, что нормальная микрофлора кишечника, в том числе и входящая в состав пробиотиков, не взаимодействует с Toll- подобными рецепторами кишечного эпителия и, следовательно, не оказывает существенного влияния на иммунную систему ЖКТ.

Однако результаты исследований последнего десятилетия доказали, что иммунная система кишечника распознает и реагирует также и на антигены нормальной микрофлоры и бактерий, входящих в пробиотические средства, что обеспечивает защиту от инфекции и поддержание тканевого гомеостаза . Помимо координирующей роли в иммунологических реакциях они участвуют в цитолитических реакциях, а также в супрессии ответной реакции организма на нормальную микрофлору и пробиотики . И в то же время, учитывая, что пробиотики содержат живые микроорганизмы, не исключено, что они могут приводить к развитию побочных эффектов, основными из которых являются: системные инфекции, обусловленные транслокацией пробиотических бактерий за пределы кишечной стенки; перенос генов резистентности, метаболические нарушения, иммунологические расстройства, связанные с избыточной стимуляцией иммунной системы .

При использовании пробиотиков зарегистрированы единичные случаи развития системных инфекций . Так, при приеме Lactobacillus spp. Следовательно, перед назначением пробиотиков необходимо взвесить риск развития и смертность от сепсиса, ассоциированного с пробиотической бактерией, по сравнению с возможностью возникновения сепсиса, вызванного патогенными бактериями, а также со смертностью от заболеваний, для лечения которых применяются пробиотики. В последние годы появилось достаточное количество работ, подтверждающих положительное влияние приема пробиотиков на течение воспалительных заболеваний кишечника, синдрома раздраженного кишечника, Helicobacter pylori- инфекции.